8 najboljših nadomestkov za težko kremo, ki jih imate verjetno doma

nadomestki težke smetane Kate Sears

Okusna, bogata težka smetana je lahko osnova za dekadentne sladice, tolažilne testenine in pomirjujoče juhe. Že samo brizganje vam lahko naredi jutranjo kavo kot razkošno poslastico.



Če se sprašujete, kaj je težka smetana, je to bogata plast mlečne maščobe, ki se dvigne na vrh surovega (nehomogeniziranega) polnomastnega mleka, kot stoji. Po FDA mora imeti vse, kar ima v imenu smetano, najmanj 18% mlečne maščobe polnomastna smetana , mora imeti več kot 36% mlečne maščobe.

Je težka smetana enaka smetani za stepanje? Recimo. Težka smetana je znana tudi kot težka smetana za stepanje . Nekaj ​​se imenuje tudi lahka smetana za stepanje (včasih samo označena stepena smetana ), ki mora vsebovati vsaj 30% mlečne maščobe.



Ti odstotki so več kot le številke: maščoba je pomembna sestavina vedenja smetane in tudi, kaj lahko uporabite kot nadomestek. Če želite narediti tiste puhaste gomile, da dopolnite svojo najljubšo pito, se morate odločiti za pravo stvar. Da bi smetana smetala in ohranila obliko, mora imeti vsaj 30% mlečne maščobe.

A če recept zahteva zanj in nimate težke smetane - ali morda iščete veganski nadomestek -, se morda sprašujete o alternativah za težko kremo. Glede na to, kaj izdelujete, bi vam moral pomagati eden od spodnjih nadomestkov za stepanje ali težko smetano.


Maslo in polnomastno mleko

        S kombinacijo masla in polnomastnega mleka lahko pripravite precej dobro različico težke smetane.



        V srednji skledi segrejte 4 žlice masla (pol palčke), dokler se le ne stopi. Počasi vmešajte 3/4 skodelice polnomastnega mleka pri sobni temperaturi. Če se zmes začne nabirati ali strditi, nežno segrejte v posodi, nameščeni v loncu z vrelo vodo. Mešajte do gladkega.

        rojstnodnevno darilo za 6 letnega fanta

        Ta domači nadomestek bo deloval v večini receptov, ki zahtevajo težko smetano, vendar ne bo tako gladek in svilnat kot pravi, niti na žalost ne bo imel oblike, ko ga boste stiskali.


        Kokosovo mleko

        Polnomastno kokosovo mleko je v večini primerov odličen veganski nadomestek težke smetane brez mlečnih izdelkov s podobno konsistenco, če vas ta ekstra tropski okus ne moti. Če iščete stepeni preliv, se ohlajena kokosova smetana (strjena maščoba, ki nastane na vrhu pločevinke neomejenega kokosovega mleka) na podoben način stepa. Ne poveča se obsega tako kot krema, ko se stepe, toda ustvari ugleden košček, ki ubije piškote!


        Lahka krema

        Lahka smetana ima lahko od 18 do 30% maščobe. To pomeni, da ga lahko uporabite kot zanesljiv nadomestek, ko morate jedi dodati svilnatost in bogastvo, najverjetneje pa bo deloval tudi v pecivu. Če je vsebnost maščobe dovolj visoka (tistih ključnih 30%), jo lahko stepemo.


        Pol in pol

        Je samo to, kako se sliši: pol mleka in pol smetane. Dobro je za pripravo bogatih omak, juh in nekaterih sladic. Z nižjo vsebnostjo maščob (10,5 do 18%) je morda ravno tisto, kar iščete vi in ​​vaša prehrana: dekadenca, ne da bi bili tako popustljivi kot težke stvari.


        Kisla smetana

        Kislo smetano in njeno bogatejšo, manj kislo sestro, crème fraiche, lahko zložite v pire krompir in ga uporabite za dajanje omak. Oba sta precej nebeško žlica na sladke palačinke ali postrežena latkes . Vendar bodite previdni pri dodajanju vročih jedi, saj se lahko zgrinjajo. (Da zmanjšate tveganje za strdevanje, vmešajte malo tople tekočine v kislo smetano, preden celotno mešanico dodate nazaj v lonec).


        Jogurt

        Polnomastni jogurt, še posebej debelejši Grški jogurt ali celo debelejši islandski slog, je odličen za spuščanje na palačinke in prelivanje juh. Zredite ga z malo polnomastnega mleka do konsistence smetane in dobili boste razumen nadomestek z malo dodatne mehkobe in beljakovin, vendar brez maščob in kalorij.


        Izhlapelo mleko

        Polnomastno mleko, ki je bilo predelano tako, da je odvzeta več kot polovica vode, izhlapelo mleko se lahko uporablja v omakah, meša v ovsene kosmiče ali v vroči čokoladi. Zavedajte se, da ima rahlo kuhan okus, ki se lahko pojavi v občutljivih jedeh.

        darila za 10 letne deklice

        Še vedno razmišljate o blazinastem oblaku stepene smetane? Ko boste naslednjič imeli resnično stvar pri roki, šibati nekaj dodatne smetane in jo zamrznite! (Oprostite, nestrgana smetana se bo ločila, če bo zamrznjena.) Naložite nekaj na voščen papir na pekaču, zamrznite, da se strdi, nato prenesite v nepredušno posodo. Z malo vnaprejšnjim načrtovanjem boste vedno imeli pripravljeno zalogo za naslednjo nujno vročo čokolado.

        To vsebino ustvari in vzdržuje tretja oseba in jo uvozi na to stran, da uporabnikom pomaga pri zagotavljanju svojih e-poštnih naslovov. Več informacij o tej in podobni vsebini boste morda našli na piano.io Oglas - Nadaljujte z branjem spodaj